Hoch über den Dächern der Hauptstadt gilt das Hugos Restaurant in Berlin seit Jahren als feste Größe der Gourmetlandschaft. In der 14. Etage des InterContinental Berlin genießen Gäste nicht nur exzellente Küche, sondern auch einen atemberaubenden Panoramablick über Siegessäule, Brandenburger Tor und Potsdamer Platz. Seit 1999 trägt das Restaurant ununterbrochen einen Michelin-Stern und verbindet elegante Kulinarik mit Berliner Gelassenheit.
Das renommierte Restaurant in Berlin steht für eine Küche, die Qualität, Leichtigkeit und persönliche Handschrift vereint. Mit nur 42 Plätzen schafft es eine intime Atmosphäre, in der Genuss und Gastfreundschaft im Mittelpunkt stehen. Nun beginnt dort ein neues Kapitel, das an eine lange Erfolgsgeschichte anknüpft.
Neuer Küchenchef im Restaurant in Berlin
Nach über zehn Jahren an der Spitze übergibt Sternekoch Eberhard Lange Anfang 2026 die Leitung an seinen langjährigen Souschef Johannes Gehrich. Der Wechsel im Hugos Restaurant in Berlin steht für Kontinuität und frische Impulse zugleich.
Gehrich ist seit 2016 Teil des Teams und arbeitete sich vom Chef de Partie bis zum Executive Sous Chef hoch. Gemeinsam mit Lange prägte er den Stil des Hauses entscheidend mit. „Ich habe Johannes in Amsterdam kennengelernt, wo wir einige Tage Seite an Seite im InterConti Amsterdam gekocht haben und anschließend fing er ohne Probearbeiten direkt im Hugos an – das habe ich nie bereut“, sagt Lange. „Sein Talent, seine Kreativität und seine Verlässlichkeit haben unser Restaurant über Jahre bereichert. Ich freue mich, dass er jetzt meinen Platz übernimmt.“
Kreative Zukunft im Restaurant in Berlin
Bevor Gehrich im Hugos Verantwortung übernahm, sammelte er Erfahrung in Spitzenhäusern wie dem La Rive in Amsterdam, dem Cinco by Paco Pérez in Berlin und dem Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg. Diese Stationen formten seinen Stil: modern, präzise und nahbar.
„Das Hugos ist für mich längst mehr als ein Arbeitsplatz – es ist meine Leidenschaft“, betont Gehrich. „Ich möchte die Tradition bewahren und zugleich eigene Akzente setzen. Unser Ziel bleibt es, Gäste mit einer Küche zu begeistern, die Spitzenqualität mit einer entspannten, herzlichen Atmosphäre verbindet.“
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Unter Gehrichs Leitung möchte das Hugos Restaurant in Berlin seine Rolle als eine der führenden Gourmetadressen der Hauptstadt festigen. Die Kombination aus beständiger Qualität, kreativem Anspruch und einer der schönsten Aussichten Berlins bleibt das Erfolgsrezept. Damit setzt das Restaurant in Berlin auch künftig Maßstäbe für Fine Dining mit Charakter.
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