Der Fachkräftemangel macht auch vor den Berliner Bäckereien keinen Halt. Immer mehr Besitzer klagen über fehlende Mitarbeiter und müssen deswegen ihre Öffnungszeiten massiv reduzieren oder das Geschäft ganz schließen.

So geht es auch einem Bäcker in Prenzlauer Berg. Er hat mithilfe eines Zettels an seiner Bäckerei Einkäufer über eine schwere Entscheidung informiert. „Notes of Berlin“ hat den Zettel auf seiner Instagram-Seite geteilt und für reichlich Gesprächsstoff bei den Lesern gesorgt.

Berliner Bäcker ist mit seiner Kraft am Ende

„Liebe Kunden, was für Tage“, schreibt Marko, ein Bäcker aus Prenzlauer Berg. „Wie ihr mitbekommen habt, hatten wir jetzt drei Tage lang kurz geöffnet, um unsere Kühlschränke leer zubekommen. Damit wir nicht die ganze Arbeit und die Produktion wegwerfen mussten.“

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Aus dem Schreiben geht hervor, dass der Bäcker aufgrund von fehlenden Mitarbeitern, die Backwaren selbst backen und dann auch noch verkaufen musste. Drei Tage ohne Unterbrechung.

Darum schließt Marko seine Bäckerei

Aus diesem Grund schreibt der Berliner: „Aber jetzt bin ich mit meiner Kraft am Ende und deshalb schließen wir erstmal bis zum: 11.10.23“. Was die Stammgäste beruhigen dürfte: Es ist also kein Abschied für immer. Doch, dass Bäcker Marko nach diesem Kraftakt erstmal wieder Energie aufbauen muss, dürfte trotzdem als Warnzeichen verstanden werden.

Erstmal aber hofft er auf eine Neuerung bei der Wiederöffnung der Bäckerei: „Danach sind wir wieder mit hoffentlich neuen Mitarbeitern für euch da. Bitte entschuldigt dieses Hin und Her, aber 60 bis 70 Stunden in der Woche hält keiner lange durch. Auch ich nicht. Bin ja keine Maschine.“

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Am Ende des Zettels bedankt er sich für die lieben Worte seiner Kunden, die Marko über Social Media erreichen. „Vielen Dank für euren Zuspruch. Kommentare wie ‚Bester Bäcker überhaupt‘ machen mich sehr stolz.“

Markos Nachricht hat auf Instagram viele Berliner bewegt. Nach der Wiedereröffnung wollen viele Leser die Bäckerei in Prenzlauer Berg unterstützen, damit sie noch viele Jahre erhalten bleibt.