Die Geschichte von Goldies ist eine echte Erfolgsgeschichte. 2017 machten sich Vladislav Gachyn und Kajo Hiesl mit Loaded Fries in Berlin-Kreuzberg selbstständig, vier Jahre später folgte mit der festen Einführung von Smashburgern der komplette Hype.
Inzwischen gibt es mehrere Läden in Berlin – und in ganz Deutschland. Am Samstag eröffnet in Karlsruhe ein weiteres Restaurant, was dortige Burger-Fans extrem freuen dürfte. Doch ist Goldies eigentlich nur etwas für Fleischesser – oder kommen auch Vegetarier und sogar Veganer auf ihre Kosten? BERLIN LIVE hat es ausprobiert.
Burger in Berlin: Kann Goldies auch vegetarisch und vegan?
Ob Goldies ein Laden für Vegetarier und Veganer ist, dürfte in aller erster Linie auch davon abhängen, welche Gründe für den Verzicht auf Fleisch oder alle tierischen Produkte im Vordergrund stehen. Bei wem ein ausbeutungsfreies Leben der Tiere allerhöchste Priorität genießt, dürfte sich in einem Laden, in dem auch Rindfleisch zubereitet und verzehrt wird, nicht wohl fühlen. Wer aber beispielsweise in erster Linie für eine klimabewusste Ernährung auf Fleisch oder tierische Produkte verzichtet, dürfte bei Goldies fündig werden.
Denn neben dem Rindfleisch-Patty gibt es bei Goldies alle Burger auch mit einem Plant Based Patty. Das kommt entweder in der vegetarischen Variante mit dem klassischen Potato-Bun und Käse aus Kuhmilch – oder in der veganen Variante mit einem anderen Brötchen und pflanzlichem Käse.
+++ Wie Goldies: Nächstes Berliner Hit-Restaurant wagt den großen Schritt +++
Beide Varianten können überzeugen, weil sie nicht so schmecken, als hätten sie nur irgendein Ersatzprodukt schaffen wollen. Die Komposition stimmt bei beidem. Vegetarier können zudem auch Chili Cheese-Pommes und Trüffel-Pommes essen. Letztere sind auch in einer veganen Variante erhältlich.
Goldies: Welche Saucen sind vegan?
Während alle Saucen – inklusive der beinahe ikonischen Käsesauce zum Burger oder Pommes dippen – vegetarisch sind, gibt es bei Goldies die Mayo und die Trüffel-Mayo auch in vegan. Ketchup und Chilisauce sind ohnehin rein pflanzlich.
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Goldies ist also auch ein Burger-Laden, bei dem Vegetarier und Veganer ein gutes Essen finden, dass nicht nur aus Beilagen besteht. Während es Vegetariern geschmacklich an nichts fehlt, haben Veganer allerdings durchaus einen Nachteil. Denn eine pflanzliche Käsesauce gibt es für sie nicht.
Das ist besonders schade, weil das Tunken des Burgers in Käsesauce einfach zum originalen Goldies Erlebnis dazugehört. Immerhin: Zumindest in Berlin gibt es eine ganze Reihe rein veganer Burgerläden, wo alles von vorne herein pflanzlichen Ursprungs ist.